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石垣島産農薬不使用バタフライピーホール100% 15g 　

¥1,147 税込

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石垣島の農園で、農薬、化学肥料を使わずに育てた石垣島産バタフライピー(チョウマメ)の花。ホール。15g入り。

バタフライピーの花そのものにはほとんど風味がありませんので、濃い目に抽出したお茶を冷やして炭酸水で割り、ガムシロップなどを加えるとおいしくいただけます。市販の清涼飲料水で割っていただいてもOK。
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また、アルコール度数40度のウォッカで浸出しますと、自家製のバタフライピーリキュールになります。バタフライピーのを熱湯消毒した広口の瓶に８分目まで入れ、ひたひたまでウォッカを注ぎます。青い色素アントシアニンは10分程度で浸出されますので、すぐにお使いいただけます。写真は花8g(大さじ4)にウォッカ200ml。
レモン汁を加えると紫色に変わり、色の変化を楽しめます。

石垣島では４月からバタフライピーの花を収穫しています。新鮮で安全なバタフライピーのお茶をお届けします。